{"id":31653,"date":"2025-12-30T11:20:21","date_gmt":"2025-12-30T18:20:21","guid":{"rendered":"https:\/\/peninsula360press.com\/?p=31653"},"modified":"2025-12-30T11:20:21","modified_gmt":"2025-12-30T18:20:21","slug":"tortillas-en-california","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/tortillas-en-california\/","title":{"rendered":"Nueva ley de California exige que tortillas incluyan un ingrediente adicional"},"content":{"rendered":"
\"Las
Las tortillas en California tendr\u00e1n un nuevo ingrediente, uno que est\u00e1 destinado a ayudar a nutrir a los beb\u00e9s sanos.<\/figcaption><\/figure>\n

Por Ana B. Ibarra. CalMatters<\/a>. Peninsula 360 Press.<\/strong><\/p>\n

Las tortillas que se venden en California tendr\u00e1n un nuevo ingrediente, uno que est\u00e1 destinado a ayudar a nutrir a los beb\u00e9s sanos.<\/span><\/p>\n

A partir del 1 de enero, entrar\u00e1 en vigor una nueva ley que exigir\u00e1 que la mayor\u00eda de las tortillas y productos de masa de ma\u00edz vendidos en el estado contengan \u00e1cido f\u00f3lico, una vitamina importante para la salud infantil.<\/span><\/p>\n

Las latinas en California tienen muchas menos probabilidades que otras mujeres de obtener suficiente \u00e1cido f\u00f3lico al comienzo del embarazo, una brecha que puede llevar a defectos de nacimiento que alteran la vida.<\/span><\/p>\n

Los datos estatales muestran que, entre 2017 y 2019 (los \u00faltimos a\u00f1os con datos estatales disponibles), aproximadamente el 28 por ciento de las latinas reportaron haber tomado \u00e1cido f\u00f3lico el mes anterior al embarazo. Las mujeres blancas consumieron la vitamina con mayor frecuencia: el 46 por ciento de ellas report\u00f3 consumir \u00e1cido f\u00f3lico, seg\u00fan el Departamento de Salud P\u00fablica de California.<\/span><\/p>\n

Esto aumenta el riesgo de que las latinas tengan un beb\u00e9 con defectos del tubo neural (defectos del cerebro y la m\u00e9dula espinal). Algunos ejemplos son afecciones como la espina b\u00edfida y la anencefalia.<\/span><\/p>\n

Las investigaciones han demostrado que el \u00e1cido f\u00f3lico puede reducir los defectos cong\u00e9nitos hasta en un 70 por ciento. Por eso se encuentra en las vitaminas prenatales. Sin embargo, dado que las mujeres pueden no descubrir que est\u00e1n embarazadas hasta semanas o meses despu\u00e9s, la salud p\u00fablica recomienda desde hace tiempo que tambi\u00e9n se a\u00f1ada \u00e1cido f\u00f3lico a los alimentos b\u00e1sicos.<\/span><\/p>\n

En 1998, Estados Unidos exigi\u00f3 a los fabricantes que fortificaran ciertos productos de granos con \u00e1cido f\u00f3lico, como la pasta, el arroz y los cereales, para ayudar a las mujeres en edad reproductiva a obtener las cantidades necesarias. Desde que entr\u00f3 en vigor esta norma, la tasa de beb\u00e9s nacidos con defectos del tubo neural se ha reducido en aproximadamente un tercio, seg\u00fan los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades.<\/span><\/p>\n

Pero incluso con la adici\u00f3n de estos alimentos, las tasas de defectos cong\u00e9nitos entre los beb\u00e9s nacidos de latinas han sido consistentemente m\u00e1s altas. En busca de una adici\u00f3n m\u00e1s apropiada culturalmente, en 2016, el gobierno federal permiti\u00f3 a los fabricantes de masa de ma\u00edz agregar \u00e1cido f\u00f3lico a sus alimentos, pero no lo exigi\u00f3.<\/span><\/p>\n

Joaqu\u00edn Ar\u00e1mbula, dem\u00f3crata de Fresno y autor de la ley, dijo que excluir el \u00e1cido f\u00f3lico de los productos de masa de ma\u00edz, utilizados en muchos alimentos b\u00e1sicos latinos, fue un “verdadero descuido”.<\/span><\/p>\n

Ahora, con la implementaci\u00f3n del Proyecto de Ley 1830 de la Asamblea, California es el primer estado en exigir \u00e1cido f\u00f3lico en los productos de masa de ma\u00edz. La ley exige que los fabricantes que operan en el estado agreguen 0.7 miligramos de \u00e1cido f\u00f3lico por cada libra de harina e indiquen esta adici\u00f3n en sus etiquetas nutricionales. La ley establece exenciones para productores de lotes peque\u00f1os, como restaurantes y mercados, que podr\u00edan preparar sus propias tortillas desde cero.<\/span><\/p>\n

Meses despu\u00e9s de la firma de la ley de California, Alabama aprob\u00f3 su propia versi\u00f3n. Esta ley entrar\u00e1 en vigor en junio de 2026.<\/span><\/p>\n

Algunos grandes fabricantes llevan a\u00f1os a\u00f1adiendo \u00e1cido f\u00f3lico a sus productos. Gruma, empresa matriz de Mission Foods, afirm\u00f3 que comenz\u00f3 a fortificar sus alimentos en 2016, cuando el gobierno federal lo autoriz\u00f3 por primera vez. Un portavoz de la compa\u00f1\u00eda afirm\u00f3 que Gruma mantiene un compromiso de larga data con el apoyo a las iniciativas legislativas de fortificaci\u00f3n y apoya las nuevas leyes en California y Alabama.<\/span><\/p>\n

You may be interested in:<\/strong> California denuncia \u201cimprudencia\u201d federal al suspender vacunaci\u00f3n universal contra hepatitis B<\/a><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Ana B. Ibarra. CalMatters. Pen\u00ednsula 360 Press. Las tortillas que se venden en California tendr\u00e1n un nuevo ingrediente, uno que est\u00e1 destinado a ayudar a nutrir a los beb\u00e9s sanos. A partir del 1 de enero, entrar\u00e1 en vigor una nueva ley que exigir\u00e1 que la mayor\u00eda de las tortillas y productos de masa […]<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":31654,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":{"0":"post-31653","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-health"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31653"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31655,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31653\/revisions\/31655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}