{"id":9836,"date":"2022-04-08T09:51:08","date_gmt":"2022-04-08T16:51:08","guid":{"rendered":"https:\/\/peninsula360press.com\/?p=9836"},"modified":"2022-04-08T09:51:10","modified_gmt":"2022-04-08T16:51:10","slug":"you-likethe-barbecue-tacos-autenticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/you-likethe-barbecue-tacos-autenticos\/","title":{"rendered":"Do you like authentic barbecue tacos?"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-1024x682.jpeg\" alt=\"barbecue tacos\" class=\"wp-image-9839\" width=\"696\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-300x200.jpeg 300w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-768x512.jpeg 768w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-18x12.jpeg 18w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-150x100.jpeg 150w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-696x464.jpeg 696w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-1068x712.jpeg 1068w\" sizes=\"(max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><figcaption>Foto: Pen\u00ednsula 360 Press<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa.mp3\"><\/audio><figcaption><em>Escucha la nota de voz de Hans Legu\u00edzamo<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>There has been a truly home-style barbacoa taco shop in Redwood City for nearly 30 years.<\/p>\n\n\n\n<p>It is prepared daily by Don Agust\u00edn Naranjo, who emigrated from Michoac\u00e1n in 1971 and settled in the area.<\/p>\n\n\n\n<p>Agust\u00edn Naranjo de 72 a\u00f1os, quien fue campesino a su llegada a los Estados Unidos, se levanta con entusiasmo todos los d\u00edas a las 4:30 de ma\u00f1ana y le toma, a \u00e9l y su hijo \u00c1ngel, tres horas tener la barbacoa lista para cuando abren su local a las 8 AM.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-1024x682.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9837\" width=\"696\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-300x200.jpeg 300w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-768x512.jpeg 768w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-18x12.jpeg 18w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-150x100.jpeg 150w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-696x464.jpeg 696w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/Don-Agustin-Naranjo-1068x712.jpeg 1068w\" sizes=\"(max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><figcaption>Don Agust\u00edn Naranjo.<br>Foto: Pen\u00ednsula 360 Press<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Para los mexicanos, los tacos de barbacoa son un plato t\u00edpico que generalmente puedes conseguir los fines de semana en el tianguis (mercado sobre ruedas) m\u00e1s cercano a tu casa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La barbacoa es una comida que se distingue por reunir a la familia los domingos por la ma\u00f1ana para desayunar. Naranjo comenz\u00f3 su trayectoria preparando barbacoa para alguna fiesta familiar o alguna reuni\u00f3n en familia.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEmpec\u00e9 a hacer la barbacoa de cabeza de res, especialmente de la carne de Harris, que es la mejor. Y en 1993 abrimos esta taquer\u00eda Naranjos en 1993.\u201d Agust\u00edn Naranjo en entrevista.<\/p>\n\n\n\n<p>La barbacoa es un platillo cuya propiedad principal es volverte a la vida tras una noche de desvelo y uno de los desayunos mexicanos m\u00e1s tradicionales, \u00bflo sab\u00edas?<\/p>\n\n\n\n<p>Generalmente se sirve, de entrada, un consom\u00e9 bien calientito. El consom\u00e9 es un caldito ligero producto de la cocci\u00f3n de los huesos de tu\u00e9tano y los garbanzos y la carne marinada a fuego lento por m\u00e1s de 3 horas.<\/p>\n\n\n\n<p>La barbacoa de Naranjos en 2647 Broadway, Redwood City, CA 94063 tiene muy buen sabor. Lo mejor que he probado, en mucho tiempo incluso, es el taco de nervios. Es tan suave que se derrite en la boca. No te puedes perder el taco de lengua tampoco. Acomp\u00e1\u00f1alos con un agua de horchata porque es exquisita.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl taco de nervio sali\u00f3 despu\u00e9s, pero es muy especial. Es algo escogido para que tenga el sabor y se pueda cocinar suave. Este es mi estilo de barbacoa. Por eso no puede encontrar una receta igual en otro lugar. Estoy siempre aqu\u00ed\u201d. Agust\u00edn Naranjo en entrevista.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-1024x682.jpeg\" alt=\"barbecue tacos\" class=\"wp-image-9838\" width=\"696\" height=\"463\" srcset=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-1024x682.jpeg 1024w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-300x200.jpeg 300w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-768x512.jpeg 768w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-18x12.jpeg 18w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-150x100.jpeg 150w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-696x464.jpeg 696w, https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/tacos-de-barbacoa-2-1068x712.jpeg 1068w\" sizes=\"(max-width: 696px) 100vw, 696px\" \/><figcaption>Foto: Pen\u00ednsula 360 Press<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La carne de barbacoa en Naranjos es realmente aut\u00e9ntica y muy mexicana. La carne concentra el sabor de su cocci\u00f3n, la carne es cuidadosamente seleccionada y fresca. La tortilla de ma\u00edz est\u00e1 hecha a mano y se nota.<\/p>\n\n\n\n<p>La salsa verde, aunque de buen sabor, podr\u00eda desilusionar a quienes buscan algo picante pero se puede usar sin discreci\u00f3n. A las personas que buscan enchilarse les aconsejo pedir la salsa macha que nunca falla. \u201cEl chile lo escogemos fresco siempre y no cocinamos con chiles secos. Si no hay calidad, preferimos no usar y no sacar ese producto\u201d, asegura Agust\u00edn Naranjo.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que ya lo sabes, si buscas una barbacoa aut\u00e9ntica en Redwood City, con el sabor de M\u00e9xico para desayunar en familia, en el restaurante Naranjos en la Broadway lo encontrar\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>You may be interested in: <a href=\"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/southern-california-street-vendors\/\">New ordinances spark fear in Southern California street vendors<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Existe en Redwood City, desde hace cerca de 30 a\u00f1os, una taquer\u00eda de barbacoa verdaderamente casera. La prepara a diario Don Agust\u00edn Naranjo, quien emigr\u00f3 de Michoac\u00e1n en 1971 y se instal\u00f3 en la zona. Agust\u00edn Naranjo de 72 a\u00f1os, quien fue campesino a su llegada a los Estados Unidos, se levanta con entusiasmo todos [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":6,"featured_media":9838,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,14,44,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9836","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-community","8":"category-cover","9":"category-fotogaleria","10":"category-food"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9836"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9843,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9836\/revisions\/9843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}