{"id":1413,"date":"2020-09-23T23:13:51","date_gmt":"2020-09-23T23:13:51","guid":{"rendered":"https:\/\/peninsula360press.com\/?p=1413"},"modified":"2021-02-05T09:55:34","modified_gmt":"2021-02-05T17:55:34","slug":"sabe-a-mi-tierra-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/sabe-a-mi-tierra-2\/","title":{"rendered":"\u00bfA qu\u00e9 sabe la cerveza de Redwood City?"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Sabe a mi tierra   Tastes like home   <\/em>\u6545\u4e61\u7684\u5473\u9053<br>Anna Lee Mraz Bartra. Pen\u00ednsula 360 Press.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-audio\"><audio controls src=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/columna2sabeamitierra_mixdown.mp3\"><\/audio><figcaption>Escucha la columna<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/peninsula360press.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/DSC_7506.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1417\"\/><figcaption>Tommy Domingo, cervecero de  Ghostwood Beer Co.  Foto Pen\u00ednsula 360 Press.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Al contacto con la lata helada, las puntas de los dedos mandan una se\u00f1al que asocia la mente con lo que acaba de ver, esa gota que desliza de arriba hasta abajo lenta y tranquilamente. La boca comienza a salivar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tssssss. Abres la lata plateada con negro y, como deseosa de escapar de su confinamiento, la cerveza sale apresurada del encierro, las burbujas explotan al contacto con el aire.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por milenios el ser humano ha fabricado cerveza, muchos estudiosos piensan que pudo haber comenzado con la agricultura de cereales.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esta burbujeante y dorada bebida se produce en casi todo el mundo, pero es particularmente popular en China, los Estados Unidos, Brasil, M\u00e9xico y Alemania, en ese orden de cantidad de producci\u00f3n. Redwood City, una ciudad donde converge lo mejor de los Estados Unidos, de M\u00e9xico, de China y de muchas otras partes del mundo, no se pod\u00eda quedar atr\u00e1s en la producci\u00f3n de su propia cerveza.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ghostwood Beer Co es una relativamente nueva cervecer\u00eda en la ciudad, tan solo la semana pasada celebraron su segundo aniversario. Producen aproximadamente 10 tipos de cerveza distinta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los sabores var\u00edan casi tanto como las personas que los prueban. Desde el m\u00e1s tenue gusto, hasta la m\u00e1s severa amargura. Hay para todos.&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Oktober Fest, por ejemplo, es una cerveza ligera para tomar en un d\u00eda de mucho calor. Esos en los que la sed es extenuante y quieres enfriar el cuerpo r\u00e1pidamente para mantener la calma.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras que Hayley Jane es de naturaleza seria con tonalidades de caf\u00e9 que se adhieren a la cavidad nasal posterior un rato en su tr\u00e1nsito por el paladar. El aroma despu\u00e9s del trago recuerda a esos dulces de mantequilla con cafe\u00edna que venden en M\u00e9xico para que los m\u00e9dicos ofrezcan a sus pacientes despu\u00e9s de sus consultas.<\/p>\n\n\n\n<p>Ghostwood se encuentra en 1757 East Bayshore Rd. Te recibe en la puerta un hombre robusto y amable que, adivinas detr\u00e1s del cubrebocas, sonr\u00ede amistosamente. \u00c9l se llama Tommy Domingo y es el cervecero de la f\u00e1brica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>De padre Filipino y madre, como \u00e9l dijo, blanca o de m\u00faltiples mezclas Europeas, Tommy lleva 7 a\u00f1os haciendo sus cervezas y se nota en el resultado que \u00e9l las conjuga en busca de cuerpo y esencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Algunas de ellas, debo ser honesta, me recuerdan a la adolescencia, aquellos a\u00f1os en los que solo actuabas el agrado por la cerveza, pero buscabas disfrazar con cualquier otro sabor para no ser juzgada socialmente. Es el caso de la cerveza de fresa, una ligera combinaci\u00f3n frutal con el tono de malta al final y, la cerveza de coco y vainilla que no miente en lo que presenta: coco y vainilla, pero que como dijo un colega que me acompa\u00f1\u00f3 a la prueba de estos brebajes: prefiero tomarme un jugo dulce de frutas concentrado que encuentras en cualquier tiendita.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, no te equivocar\u00e1s al pedir una Phucomol, cerveza que hace honor a su nombre y pronto sentir\u00e1s que ya poco importa con esta bebida en la mano. Tu cuerpo se relaja y dejas ir el estr\u00e9s acumulado en el d\u00eda. Cremosa, balanceada y con notas c\u00edtricas de fondo. El brebaje se acomoda y sus sabores se asientan agradablemente en la parte posterior de la lengua. Te invita a dar un trago m\u00e1s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo, les dejo un misterio a los lectores: Clearly Dangerous te sorprende al primer trago. No es una sorpresa agradable, pues quien la prueba generalmente aprieta los ojos en desagrado. Sin embargo, el segundo trago pasa por la boca como un invitado conocido. Lo saludas ya no con miedo, sino con curiosidad, \u00bfqu\u00e9 acaba de suceder?<\/p>\n\n\n\n<p>Hay quien con cada trago la sorpresa inicial no disminuye, sino aumenta. Hay quien desde el primer trago festeja la llegada del viejo conocido, ese sabor tan particular de una cerveza robusta. Es un misterio esta fermentaci\u00f3n particular, Clearly Dangerous hace bien en portar un nombre as\u00ed, \u00bfte atreves?&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabe a mi tierra Tastes like home \u6545\u4e61\u7684\u5473\u9053Anna Lee Mraz Bartra. Pen\u00ednsula 360 Press. Al contacto con la lata helada, las puntas de los dedos mandan una se\u00f1al que asocia la mente con lo que acaba de ver, esa gota que desliza de arriba hasta abajo lenta y tranquilamente. La boca comienza a salivar.&nbsp; Tssssss. 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