En comparaci\u00f3n con los consumidores de carne, los veganos tienen un mayor riesgo de fracturas totales, de cadera, piernas y v\u00e9rtebras, mientras que los consumidores de pescado y vegetarianos solo tienen mayor riesgo de fracturas de cadera, de acuerdo con el estudio prospectivo de EPIC-Oxford.<\/p>\n\n\n\n
El documento, publicado este domingo en la revista BMC Medicine, refiere que estas diferencias de riesgo probablemente se debieron, en parte, a su menor \u00cdndice de Masa Corporal \u2013IMC\u2013 y posiblemente a una menor ingesta de calcio y prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n
Anteriormente, de acuerdo con estudios epidemiol\u00f3gicos, se sab\u00eda que los vegetarianos ten\u00edan menor densidad mineral \u00f3sea \u2013DMO\u2013 que los no vegetarianos, pero las asociaciones de las dietas vegetarianas con los riesgos de fracturas no estaban claras.<\/p>\n\n\n\n
Para el estudio, se reclut\u00f3 a 54 mil 898 hombres y mujeres de todo Reino Unido entre 1993 y 2001, a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas generales o mediante un cuestionario postal; de ellos, 30 mil 391 mantuvieron el mismo tipo de dieta por 14 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, el estudio que concluy\u00f3 en 2010 y que obtuvo resultados durante 17.6 a\u00f1os de la vida de los participantes, se dividi\u00f3 en cuatro grupos de dieta: 29 mil 380 consumidores de carne, 8 mil 37 consumidores de pescado, 15 mil 499 vegetarianos y mil 982 veganos.<\/p>\n\n\n\n
En comparaci\u00f3n con los consumidores de carne, y despu\u00e9s del ajuste por factores socioecon\u00f3micos, factores de confusi\u00f3n del estilo de vida e IMC, los riesgos de fractura de cadera fueron mayores en los consumidores de pescado, vegetarianos y veganos.<\/p>\n\n\n\n
Los veganos tambi\u00e9n ten\u00edan mayores riegos de fracturas totales, piernas y otras, en comparaci\u00f3n a las personas que comen carnes. En general, puntualiza, las asociaciones significativas parecieron ser m\u00e1s fuertes sin un ajuste para el IMC y se atenuaron ligeramente, pero siguieron siendo significativas, con un ajuste adicional para el calcio de la dieta o la prote\u00edna total.<\/p>\n\n\n\n
Aparte, no se observaron diferencias significativas en los riesgos de fracturas de mu\u00f1eca o tobillo por grupo de dieta con o sin ajuste del IMC, ni para las fracturas de brazo despu\u00e9s del ajuste de IMC.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, el estudio concluye que las personas que no comen carne, especialmente los veganos, ten\u00edan un mayor riesgo de fracturas totales o en zonas espec\u00edficas, en particular, en la cadera.<\/p>\n\n\n\n
De igual manera, explica que se necesitan m\u00e1s estudios, especialmente de poblaciones no europeas y contempor\u00e1neas, para examinar la generalidad de los hallazgos y explorar la posible heterogeneidad por factores que incluyen edad, sexo, estado menop\u00e1usico e IMC.<\/p>\n\n\n\n
\u00abEl trabajo futuro podr\u00eda beneficiarse del examen de posibles v\u00edas biol\u00f3gicas al investigar los niveles s\u00e9ricos de vitamina D, B12 o Factor de Crecimiento Similar a la Insulina-1 \u2013IGF-1\u2013, o al evaluar las posibles funciones de otros nutrientes que abundan en los alimentos de origen animal\u00bb, se\u00f1ala.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Este es el primer estudio prospectivo de un grupo de dieta con fracturas espec\u00edficas, totales y m\u00faltiples en vegetarianos y veganos, y los hallazgos sugieren que la salud \u00f3sea en los veganos requiere m\u00e1s investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Pamela Cruz. Pen\u00ednsula 360 Press En comparaci\u00f3n con los consumidores de carne, los veganos tienen un mayor riesgo de fracturas totales, de cadera, piernas y v\u00e9rtebras, mientras que los consumidores de pescado y vegetarianos solo tienen mayor riesgo de fracturas de cadera, de acuerdo con el estudio prospectivo de EPIC-Oxford. El documento, publicado este domingo […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2693,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,12],"tags":[273],"class_list":{"0":"post-2692","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cover","8":"category-health","9":"tag-ccj"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2694,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2692\/revisions\/2694"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2693"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}