{"id":2872,"date":"2020-12-05T17:24:11","date_gmt":"2020-12-06T01:24:11","guid":{"rendered":"https:\/\/peninsula360press.com\/?p=2872"},"modified":"2021-02-05T09:58:29","modified_gmt":"2021-02-05T17:58:29","slug":"empresa-de-san-francisco-vendera-carne-de-laboratorio-para-consumo-humano-en-singapur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/empresa-de-san-francisco-vendera-carne-de-laboratorio-para-consumo-humano-en-singapur\/","title":{"rendered":"Empresa de San Francisco vender\u00e1 carne de laboratorio para consumo humano en Singapur"},"content":{"rendered":"\n
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Pamela Cruz. Pen\u00ednsula 360 Press [P360P].<\/h5>\n\n\n\n

La empresa de innovaci\u00f3n aplicada a los alimentos East Just Inc., con sede en San Francisco, anunci\u00f3 que, luego de un riguroso proceso de revisi\u00f3n, su pollo cultivado en laboratorio se aprob\u00f3 para la venta en Singapur, lo que podr\u00eda marcar el inicio de una nueva alimentaci\u00f3n en el futuro.<\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de un comunicado la compa\u00f1\u00eda se\u00f1al\u00f3 que este proceso se trata de la primera concesi\u00f3n regulatoria a nivel global que permite el uso de carne real cultivada directamente en un laboratorio para el consumo humano, a partir de c\u00e9lulas de animales.<\/p>\n\n\n\n

Este avance para la industria se basa en la reputaci\u00f3n de Singapur como l\u00edder mundial en negocios, tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n culinaria, y hace hincapi\u00e9 en la dedicaci\u00f3n del pa\u00eds por soluciones emprendedoras que promuevan una correcta gesti\u00f3n medioambiental.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el cofundador y CEO de Eat Just, Josh Tetrick, \u00abSingapur ha sido por muchos a\u00f1os l\u00edder en innovaci\u00f3n, desde tecnolog\u00eda de la informaci\u00f3n hasta productos biol\u00f3gicos, y ahora es l\u00edder mundial en la construcci\u00f3n de un sistema alimentario m\u00e1s saludable y seguro\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Esta aprobaci\u00f3n regulatoria, dijo, \u00abser\u00e1 la primera de muchas en Singapur y en otros pa\u00edses. En asociaci\u00f3n con el sector agr\u00edcola y legisladores con visi\u00f3n de futuro, empresas como la nuestra pueden ayudar a satisfacer la mayor demanda de prote\u00edna animal a medida que nuestra poblaci\u00f3n aumenta\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Cabe se\u00f1alar que el papel de la carne cultivada para la creaci\u00f3n de un suministro mundial de alimentos m\u00e1s seguro ha sido ampliamente documentado, e incluso, en la \u00faltima d\u00e9cada ha dado lugar a un aumento en la aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda de cultivo de c\u00e9lulas animales para el desarrollo de productos alimenticios.<\/p>\n\n\n\n

Y es que la producci\u00f3n de carne ha aumentado dr\u00e1sticamente en los \u00faltimos a\u00f1os. Por ejemplo, en 2019 la producci\u00f3n se estim\u00f3 en poco m\u00e1s de 335 millones de toneladas, mientras que, para 2050, se prev\u00e9 que el consumo aumente en m\u00e1s del 70 por ciento.<\/p>\n\n\n\n

A ello se suman las crisis de salud p\u00fablica relacionadas con los patrones de consumo de carne convencional, por lo que se requieren formas mucho m\u00e1s seguras, m\u00e1s eficientes y menos da\u00f1inas para el medio ambiente, a fin de satisfacer la creciente demanda de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con las validaciones de seguridad y calidad realizadas por la Agencia de Alimentos de Singapur, el pollo cultivado cumpl\u00eda con los est\u00e1ndares de la carne de aves de corral, con un contenido microbiol\u00f3gico extremadamente bajo y significativamente m\u00e1s limpio que el pollo convencional.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el an\u00e1lisis tambi\u00e9n demostr\u00f3 que el pollo cultivado contiene un alto contenido de prote\u00ednas, una composici\u00f3n diversificada de amino\u00e1cidos, un alto contenido relativo en grasas monoinsaturadas saludables y es una fuente rica en minerales.<\/p>\n\n\n\n

Y aunque por el momento este producto es significativamente m\u00e1s caro que el pollo convencional, a medida que la producci\u00f3n aumente ser\u00e1 incluso m\u00e1s barato que el pollo al que estamos habituados a adquirir en supermercados.<\/p>\n\n\n\n

Lo anterior, son tomar en cuenta que se trata de una forma mucho m\u00e1s sostenible para cubrir las futuras necesidades de alimentaci\u00f3n de la poblaci\u00f3n, pues esta forma de cultivar carne requiere un 99 por ciento menos de tierra y hasta un 96 por ciento menos de agua.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, la empresa da un paso m\u00e1s para el lanzamiento comercial a peque\u00f1a escala de su nueva marca Good Meat, cuyos detalles se dar\u00e1n a conocer en un futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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