{"id":31646,"date":"2025-12-29T09:48:44","date_gmt":"2025-12-29T16:48:44","guid":{"rendered":"https:\/\/peninsula360press.com\/?p=31646"},"modified":"2025-12-29T09:48:44","modified_gmt":"2025-12-29T16:48:44","slug":"inseguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/peninsula360press.com\/es_mx\/inseguridad-alimentaria\/","title":{"rendered":"Estudio muestra que la inseguridad alimentaria es la m\u00e1s alta en el este de San Jos\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Un estudio que se realiz\u00f3 entre 2023 y 2024 examin\u00f3 la inseguridad alimentaria en San Jos\u00e9, encontr\u00f3 que los barrios del este presentan el mayor nivel de inseguridad alimentaria.<\/figcaption><\/figure>\n

Por Joyce Chu. San Jos\u00e9 Spotlight<\/a>. Pen\u00ednsula 360 Press.<\/strong><\/p>\n

Durante los \u00faltimos 10 d\u00edas de cada mes, Julia re\u00fane las escasas comidas que puede con productos de los bancos de alimentos y alimentos enlatados hasta que se renueven sus beneficios de alimentos.<\/span><\/p>\n

La joven de 28 a\u00f1os, que no revel\u00f3 su apellido por motivos de privacidad, recibe unos 600 d\u00f3lares al mes en cupones de alimentos para alimentarse a s\u00ed misma y a sus tres hijos. Usa ese dinero para abastecerse de carne, suficiente para unas tres semanas, y acude al banco de alimentos para comprar frutas y verduras semanalmente. Los productos suelen durar un par de d\u00edas antes de echarse a perder, dijo.<\/span><\/p>\n

El hambre -y la planificaci\u00f3n de las pr\u00f3ximas comidas de su familia- son cosas que consumen habitualmente su vida.<\/span><\/p>\n

“A veces, a fin de mes, nos quedan dos d\u00edas y pienso: ‘\u00a1Dios m\u00edo! \u00a1Seis d\u00edas m\u00e1s para que nos den los cupones de alimentos! \u00bfQu\u00e9 voy a hacer?'”, dijo Julia a San Jos\u00e9 Spotlight. “Me siento fatal, sin saber si podr\u00e9 alimentarlos la semana que viene”.<\/span><\/p>\n

Julia no es la \u00fanica que ha pasado por esto. Muchas familias del condado de Santa Clara siguen luchando contra la inseguridad alimentaria incluso despu\u00e9s de recibir asistencia alimentaria, seg\u00fan un estudio reciente de la Universidad de Santa Clara.<\/span><\/p>\n

El estudio se realiz\u00f3 entre 2023 y 2024 y examin\u00f3 la inseguridad alimentaria en 55 c\u00f3digos postales del condado. Se encontr\u00f3 que los barrios del este de San Jos\u00e9, incluyendo Mayfair y Alum Rock, presentan el mayor nivel de inseguridad alimentaria, donde aproximadamente el 30 por ciento de las personas enfrentan dificultades incluso despu\u00e9s de recibir asistencia alimentaria.\u00a0<\/span><\/p>\n

Las zonas del centro de San Jos\u00e9 tambi\u00e9n mostraron un alto riesgo, con un 23.5 por ciento. Los Altos present\u00f3 el menor nivel previsto de inseguridad alimentaria del condado, con un 11.7 por ciento. Se estima que otras ciudades, como Gilroy, experimentan un 22.6 por ciento de inseguridad alimentaria.<\/span><\/p>\n

Andrew Starbird, profesor de sistemas de informaci\u00f3n de la Universidad de Santa Clara que dirigi\u00f3 el estudio, dijo que el alto nivel de inseguridad alimentaria lo sorprendi\u00f3 a pesar de la asistencia alimentaria disponible de organizaciones sin fines de lucro como Martha’s Kitchen y Second Harvest of Silicon Valley.<\/span><\/p>\n

“Acceder a la asistencia alimentaria puede ser dif\u00edcil en algunos vecindarios”, declar\u00f3 Starbird a San Jose Spotlight. “Necesitamos m\u00e1s puntos de distribuci\u00f3n en las comunidades con mayor riesgo”.<\/span><\/p>\n

Julia depende del transporte p\u00fablico para llegar a los bancos de alimentos y centros comunitarios, despu\u00e9s de que un accidente automovil\u00edstico el a\u00f1o pasado la dejara sin veh\u00edculo y con seis costillas rotas. Esto la ha dejado sin trabajo durante el \u00faltimo a\u00f1o, y es la primera vez que ha tenido que depender de la asistencia alimentaria.<\/span><\/p>\n

Coger el autob\u00fas no siempre es f\u00e1cil cuando llevas bolsas de frutas y verduras con tres ni\u00f1os, dijo. Y despertarse tarde y perder el autob\u00fas podr\u00eda significar no poder conseguir comida para ese d\u00eda o esa semana.<\/span><\/p>\n

“Siempre es m\u00e1s f\u00e1cil conseguir comida chatarra, y eso es un fastidio, porque luego te enfrentas a problemas de salud como la obesidad”, dijo Julia. “Tengo diabetes. Es algo hereditario en mi familia”.<\/span><\/p>\n

Mayfair, la zona con uno de los mayores riesgos de inseguridad alimentaria del condado, tambi\u00e9n enfrenta un alto nivel de pobreza. El aumento constante del costo de la vida obliga a las familias a tomar la dif\u00edcil decisi\u00f3n de pagar por un techo, medicamentos, alimentos y otras necesidades b\u00e1sicas, explic\u00f3 Jos\u00e9 Murillo, director de iniciativas locales de la organizaci\u00f3n sin fines de lucro Amigos de Guadalupe.<\/span><\/p>\n

“Nuestra comunidad tiene muy poco dinero para absorber esos costos adicionales”, declar\u00f3 Murillo a San Jos\u00e9 Spotlight. “As\u00ed que creo que eso nos pone en una situaci\u00f3n mucho m\u00e1s precaria”.<\/span><\/p>\n

El barrio predominantemente latino ha estado hist\u00f3ricamente sub invertido, desde una infraestructura deficiente que provoc\u00f3 frecuentes inundaciones hasta pol\u00edticas federales de segregaci\u00f3n residencial que marcaron indiscriminadamente a Mayfair como un \u00e1rea “peligrosa” para invertir, dijo Murillo.<\/span><\/p>\n

Parte de la desinversi\u00f3n se debe a que las personas de la comunidad no tienen un lugar en la mesa y reciben salarios insuficientes, a\u00f1adi\u00f3.<\/span><\/p>\n

“Hemos construido Silicon Valley de una manera que ha dependido de la mano de obra barata de nuestra gente”, dijo Murillo. “Necesitamos asegurarnos de invertir en oportunidades para que la gente gane m\u00e1s dinero, lo que significa asegurar que reciban un salario digno. Hasta que no lo hagamos, no podremos cambiar la situaci\u00f3n en el este de San Jos\u00e9”.<\/span><\/p>\n

Bill Lee, director ejecutivo de Martha’s Kitchen, patrocinador del estudio, afirm\u00f3 que los hallazgos muestran d\u00f3nde se encuentra la mayor necesidad en el condado. Martha’s Kitchen ofrece comidas caseras a la comunidad todos los martes y mi\u00e9rcoles en su local de Story Road. Tambi\u00e9n es uno de los principales proveedores de comidas para albergues para personas sin hogar en el condado de Santa Clara y prepara comidas para unas 8 mil personas diariamente.<\/span><\/p>\n

“Est\u00e1bamos m\u00e1s interesados \u200b\u200ben d\u00f3nde est\u00e1n los huecos, porque ah\u00ed es donde queremos poner nuestra energ\u00eda”, dijo Lee a San Jos\u00e9 Spotlight.<\/span><\/p>\n

El estudio se realiz\u00f3 antes de que el presidente Donald Trump asumiera el cargo y comenzara a recortar los fondos federales para los programas de asistencia alimentaria.<\/span><\/p>\n

“Esto demuestra que, a pesar de todo el trabajo que hemos realizado en los \u00faltimos a\u00f1os, todav\u00eda hab\u00eda mucha gente luchando por no morir de hambre”, dijo Lee. “Si a esto le sumamos los recortes del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) y todo lo dem\u00e1s que est\u00e1 sucediendo, no me imagino c\u00f3mo ser\u00e1 este informe dentro de dos a\u00f1os. Estos porcentajes, sin duda, aumentar\u00e1n”.<\/span><\/p>\n

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