Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades ‒CDC, por sus siglas en inglés‒, aún no han podido establecer el origen de un reciente brote de E. coli en EE. UU. que ha provocado que 84 personas hayan enfermado, provocando la hospitalización de 38 de ellas.
Si bien la agencia no ha confirmado que un alimento específico sea la fuente de este brote, muchas personas enfermas informaron haber comido sándwiches con lechuga romana en los restaurantes Wendy’s en Indiana, Michigan, Ohio y Pensilvania antes de enfermarse, detallaron los CDC en un recuento del brote.
Con base en dicha información, Wendy’s ha tomado la medida de precaución de retirar la lechuga romana que se utiliza en los sándwiches de los restaurantes de esa región. Sin embargo, Wendy’s usa un tipo diferente de lechuga romana para ensaladas.
Los investigadores están trabajando para confirmar si la lechuga romana es la fuente de este brote y si la lechuga romana utilizada en los sándwiches de Wendy’s se sirvió o vendió en otros negocios. Wendy’s está cooperando plenamente con la investigación, precisó la agencia.
Lo que debe hacer
Los CDC no recomiendan que las personas eviten comer en los restaurantes de Wendy’s o que dejen de comer lechuga romana.
En este momento, no hay evidencia que indique que la lechuga romana vendida en supermercados, servida en otros restaurantes o en los hogares de las personas esté relacionada con este brote. Además, los CDC actualizarán este consejo si la investigación identifica alimentos que se deben evitar.
Es importante llamar a su proveedor de atención médica de inmediato si tiene alguno de estos síntomas graves de E. coli:
- Diarrea y fiebre superior a 102°F ‒más de 38°C‒
- Diarrea por más de 3 días que no mejora
- Diarrea con sangre
- Tanto vómito que no puede retener líquidos
- Signos de deshidratación, como: no orinar mucho, sequedad de boca y garganta y/o sentirse mareado al ponerse de pie
Además, si presenta síntomas de E. coli, ayude a los funcionarios de salud pública a resolver este brote:
- Anote lo que comió en la semana antes de enfermarse.
- Informe su enfermedad a su departamento de salud local o estatal.
- Responda las preguntas de los funcionarios de salud pública sobre su enfermedad
¿Qué es la E. coli?
La bacteria Escherichia coli ‒E. coli‒ es un grupo grande y diverso de bacterias. Aunque la mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, otras pueden enfermarlo.
Normalmente vive en los intestinos de las personas y los animales. La mayoría de las E. coli son inofensivas y, de hecho, son una parte importante de un tracto intestinal humano saludable. Sin embargo, algunas E. coli son patógenas, lo que significa que pueden causar enfermedades, ya sea diarrea o enfermedades fuera del tracto intestinal.
Los tipos de E. coli que pueden causar diarrea pueden transmitirse a través de agua o alimentos contaminados, o por contacto con animales o personas.
Síntomas de E. coli
La mayoría de las personas infectadas con E. coli productora de toxina Shiga, experimentan calambres estomacales intensos, diarrea ‒a menudo con sangre‒ y vómitos.
Los síntomas generalmente comienzan de 3 a 4 días después de tragar la bacteria y la mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento en 5 a 7 días.
Algunas personas pueden desarrollar un tipo de insuficiencia renal ‒síndrome urémico hemolítico, también llamado SUH‒ y necesitan hospitalización.
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