Un brote de salmonela relacionado con jalapeños ha enfermado a 345 personas en 27 estados, incluido California, y provocado 36 hospitalizaciones, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).
Los jalapeños señalados fueron distribuidos principalmente a restaurantes, mayoristas y empresas de servicios alimentarios de todo el país por Coast Citrus Distributors, compañía que acordó retirar del mercado los productos relacionados con el brote.
La investigación permanece abierta y es realizada por los CDC, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y autoridades sanitarias estatales y locales.
Los casos comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026. Los CDC advirtieron que la cifra real podría ser considerablemente mayor, debido a que muchas personas se recuperan sin recibir atención médica ni someterse a pruebas para detectar la bacteria.
De las 191 personas entrevistadas como parte de la investigación, 177 —equivalentes al 93 por ciento— informaron que habían comido en un restaurante de estilo mexicano antes de enfermarse. Entre los establecimientos mencionados se encuentran Chipotle Mexican Grill y QDOBA.
Ambas cadenas recibieron los jalapeños afectados. Sin embargo, Chipotle comenzó a cambiar de proveedor en los establecimientos involucrados desde el 20 de julio, mientras QDOBA dejó de utilizar jalapeños en todos sus restaurantes el 28 de julio.
Debido al retiro del producto, los CDC y la FDA señalaron que actualmente no consideran que exista un riesgo para los consumidores que acudan a estas dos cadenas.
Los jalapeños retirados fueron cultivados en Sinaloa, México, e importados y distribuidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors. La investigación de rastreo identificó como probable origen del brote a un productor común que abastecía a esa compañía.
Los productos afectados fueron enviados principalmente a restaurantes y distribuidores mayoristas; sin embargo, la FDA indicó que Coast Citrus Distributors aparentemente no abastecía directamente a supermercados, aunque continúa investigando toda la cadena de distribución para determinar si los jalapeños llegaron a tiendas minoristas.
Las autoridades sanitarias llaman a las personas que hayan comprado jalapeños recientemente, a consultar con el establecimiento o proveedor para confirmar su procedencia, y si tienen en casa productos retirados del mercado, no deben consumirlos.
Los restaurantes, distribuidores y empresas de alimentos deben dejar de vender o servir los jalapeños afectados, además de lavar y desinfectar recipientes, utensilios y superficies que pudieron haber estado en contacto con ellos.
La mayoría de las personas infectadas con salmonela presenta diarrea, fiebre y cólicos estomacales entre seis horas y seis días después de consumir alimentos contaminados. Generalmente, los pacientes se recuperan sin tratamiento en un periodo de cuatro a siete días.
Los CDC recomiendan buscar atención médica ante diarrea acompañada de fiebre superior a 102 grados Fahrenheit —38.9 grados Celsius—, diarrea con sangre o que se prolongue durante más de tres días, vómitos que impidan retener líquidos o señales de deshidratación, como poca orina, sequedad de boca y mareo al ponerse de pie.
Los menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave que requiera hospitalización.
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