«La cerveza es la prueba de que Dios nos ama y quiere que seamos felices», dijo alguna vez el científico y político estadounidense Benjamín Franklin, no podemos debatirle nada, pues sin duda alguna la bebida es una de las favoritas de casi todo adulto y una de las más consumidas en California, por lo que llamamos a todos a levantar sus tarros y celebrar este viernes el Día Internacional de la Cerveza.
Cada año, desde 2008, el primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, luego de que un grupo de amigos en un pequeño bar de Santa Cruz, California, seleccionaran el día con el objetivo de dedicar un día a la bebida que se toma en casi toda la Tierra, la tradición se regó por todo el mundo y actualmente se realiza en más de 200 ciudades de todos los continentes.
La cerveza data de hace varios siglos, pero todo señala que los primeros indicios de su elaboración fueron en la Baja Mesopotamia por los sumerios, unos 4 mil años antes de Cristo, sin embargo, se cree que fueron los babilonios quienes la perfeccionaron, y se dice que, si se hacía un lote malo, el cervecero era ahogado en él.
Sin duda alguna, los antiguos egipcios construyeron las pirámides mientras consumían una buena cantidad de cerveza. Unos 4 litros al día, para ser exactos de acuerdo con datos del Museo Británico.
Los vikingos creían que una cabra gigante residía en Valhalla cuyas ubres estaban llenas de un suministro ilimitado de cerveza, una creencia que para muchos es un sueño hermoso.
La República Checa es la capital mundial del consumo de cerveza. Cada checo bebe un promedio de 40 galones al año.
La dorada California
De acuerdo con la Asociación de Cerveceros de EE. UU., el estado de California tiene 931 cervecerías artesanales en su territorio, colocándolo en el primer puesto en toda la unión americana con el mayor número de estos centros, ofreciendo 3.1 cervecerías por cada 100 mil habitantes mayores de 21 años.
A nivel nacional, dichas cervecerías artesanales han tenido un impacto económico, pues tan solo en 2021 generaron 9 mil 31 millones de dólares.
El estado dorado 3 millones 499 mil 182 barriles de cerveza artesanal al año, generando así 3.7 galones del «pan líquido», por adulto mayor de 21 años.
Cerveza en EE. UU.
El volumen total de ventas de cerveza de EE. UU. aumentó un 1 por ciento en 2021, mientras que el volumen de ventas de las cerveceras artesanales creció un 8 por ciento, lo que elevó la participación de las cerveceras pequeñas e independientes en el mercado cervecero estadounidense en volumen al 13.1 por ciento.
Las ventas minoristas de artesanías en dólares aumentaron un 21 por ciento, a 26 mil 800 millones de dólares, y ahora representan poco menos del 27 por ciento del mercado de cerveza estadounidense de 100 mil millones de dólares ‒anteriormente 94 mil millones‒.
La razón principal del mayor aumento de las ventas en dólares fue el cambio en el volumen de cerveza de las ventas envasadas a bares y restaurantes.
Algunos datos curiosos de la cerveza:
- Los obreros egipcios que se encargaban de la construcción de las pirámides egipcias recibían una parte de su paga en cerveza.
- ¡La cerveza hace bien al cuerpo! Contiene un alto nivel de silicio que aumenta los depósitos de calcio y minerales para un tejido óseo sano. Claro, un consumo moderado.
- Más del 80 por ciento de una cerveza está compuesta por agua, por lo que el sabor de ella depende mucho de la calidad del agua utilizada para su elaboración.
- Actualmente, la cerveza es una bebida consumida tanto por hombres como por mujeres, pero en sus orígenes las únicas expertas cerveceras eran las mujeres. Incluso durante el siglo XIX se creía que el consumo de la cerveza era beneficioso para una buena lactancia materna.
- En la Edad Media, debido a la escasez de agua potable, había un porcentaje muy alto de la población que bebía cerveza en lugar del agua porque gracias al alcohol se aseguraban la potabilidad de la bebida.
- En sus orígenes, la cerveza era harina de cereal fermentada de la misma manera que el pan. La diferencia radicaba en la proporción de agua. Si había más harina que agua, se producía pan. Pero si por el contrario contaban con más agua que harina, elaboraban cerveza.
- El nombre que usaban para denominar a la cerveza era «pan líquido» y en muchos casos lo que se hacía era elaborar pan y después de hornearlo, sumergirlo en agua para que fermentase.
- La cerveza tiene propiedades que rizan el pelo, debido a los activos de la levadura y la cebada, ya que aportan una gran cantidad de minerales que refuerzan la queratina e hidratan el cabello, otorgándole un sorprendente brillo.
- A pesar de las diversas creencias sobre la espuma de la cerveza, lo cierto es que esta de manera voluminosa es signo de una cerveza de buena calidad. Es más, la espuma no debería desaparecer en ningún momento, ni siquiera al terminar el vaso.
Una vez que ya conoces los datos, es importante presumirlos en compañía de los amigos y familiares disfrutando una muy fría cerveza en un bar, restaurante, club o terraza de tu agrado, pero si no tienes idea de dónde acudir, te damos una lista con algunas de las mejores recomendaciones en el condado de San Mateo.
1.- Freewheel Brewing Co. Ubicada en el 3736 de Florencia Street en Redwood City, esta cervecería y restaurante ofrece elaboran con los mismos ingredientes y métodos que sus cervecerías asociadas en Inglaterra. La mayor parte de su cerveza es de barril o real ale, una cerveza elaborada con ingredientes tradicionales, madurada por fermentación en barrica.
Se centran en el uso de ingredientes frescos y locales para preparar deliciosos platos de pub hechos desde cero, ofrecen especiales todos los días Además de cerveza, ofrecen vino, sidra fuerte y una variedad de bebidas.
Su personal estará más que feliz de brindarle información sobre cómo elaboran su cerveza y los diferentes estilos que sirven. No sea tímido para preguntar, y si quiere saber más, vea si uno de sus cerveceros está disponible para mostrarle la cervecería. Los fines de semana cuentan con música en vivo.
2.- Half Moon Bay Brewing Company. Situado en el 390 de Capistrano Road en Half Moon Bay, este restaurante y bar costero informal se ha convertido en una institución en el área tanto para locales como para visitantes desde su apertura en el 2000.
Es considerada como una de las mejores cervecerías costeras en todo el país, y además de sus galardonadas cervezas, ofrece mariscos frescos y Bruch los fines de semana de 10:00 a 12:00 horas.
3.- Fieldwork Brewing Co. En el 3030 de South Delaware Street en San Mateo, existe un pequeño lugar que, a precios accesibles, ofrece comidas al aire libre y cervezas de calidad. Sus cervezas con sabores cítricos son especialmente consumidas por locales, a ellas se agregan las tradicionales Ale.
El lugar está abierto de lunes a domingo y ofrece alimentos y bebidas para llevar. Al lugar son bienvenidos niños y mascotas ¡bien portadas!
4.- Devil’s Canyon Brewing Co. se ubica en el 935 de Washington St. en San Carlos y es un espacio que lleva más de 20 años sirviendo al público aficionado a la cerveza, la comida relajada y a un espacio para divertirse.
Su cerveza es muy conocida en el área y es uno de los lugares favoritos de adultos jóvenes y mayores para saborear de una buena Ale o una IPA.
Además, todos los viernes son de fiesta en el «Cañón del Diablo», pues con una tradición de más de dos décadas, a partir de las 16:00 horas, niños adultos y mascotas son bienvenidas a disfrutar de música en vivo, disfrutar de «food trucks» y de bebidas artesanales frescas elaboradas todos los días en el local.
5.- Alpha Acid. Buscas algo para experimentar, esta cervecería puede ser lo que buscas. Ubicado en el 121 de Industrial Rd Unit 11 en Belmont, este local elabora muchas cervezas únicas y al mismo tiempo reelaboran las favoritas de los fanáticos, con más de 500 recetas únicas. De hecho, dado que Alpha Acid lanza dos nuevas cervezas semanalmente, técnicamente podría visitar su taberna una vez cada siete días y aún así no probar todas las cervezas que hacen.
Esta abierto todos los días y permite que lleves tu propia comida, pues ellos no ofrecen alimentos. Los niños también son bienvenidos siempre y cuando vayan acompañados de un adulto, al igual que perros bien comportados.
Te puede interesar: Cacao: el alimento de los dioses
