Monday, December 23, 2024

Cocoa: the food of the gods

Cocoa: food of the gods

Se dice que es de origen mesoamericano, pero actualmente se encuentra en todo el mundo. El cacao: alimento de los dioses, crece m codo en climas tropicales, mide tan so de seis metros de alto, es lento en su crecimiento y produce una poco atractiva baya color caf de apenas unos 30 cm de largo, sin embargo, es el elemento vital para el tan famoso chocolate.

Cada siete de julio, desde el 2010, se celebra el D Internacional del Cacao, gracias a una iniciativa realizada por la Organizaci Internacional de Productores del Cacao ?ICCO, por sus siglas en ingl ?, una organizaci intergubernamental establecida en 1973 por parte de las Naciones Unidas y la Academia Francesa de los Maestros Chocolateros y Confiteros.

La existencia del chocolate no se logra sin el cacao, el cual es uno de los principales productos consumidos a nivel mundial, tan solo superado por el caf

El nombre cacao, tiene su origen en la lengua de los olmecas, civilizaci desarrollada durante el periodo preclico de Mesoam ica principalmente en Veracruz, M ico, y que denominaba al bol como kakawa hasta llegar al cacaoatl y de ah al cacao. 

Adem, los mayas llamaron a este tipo de bol